När jag pluggade i Almería i Spanien så bodde jag och Calle i en stor lägenhet tillsammans med en tyska och två argentinska systrar. När dom skulle bjuda på mat så var det utan undantag empanadas som serverades.
Det var därför med en stor portion nostalgi jag gick in på den nyöppnade restaurangen Sur Empanadas vid Skanstorget i Göteborg.
Vi åt flera olika sorters empanadas och annan plockmat från Argentina och drack de utsökta viner Tiago valt ut.
Bland vinerna stack de två från Susana Balbo verkligen ut. Först var det en fatlagrad Torrontes som hade en underbar aromatik som balanserade upp den generösa fathanteringen. Ett väsensskilt vin från de Torrontes jag tidigare provat, detta spelade i en helt annan liga.
Hennes röda ”Brioso” var gjort på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec och Petit Verdot som odlats på hög höjd. Även här var det generöst med fat och det var ett mycket kompakt och kraftfullt rödvin. Som en fruktig men elegant och snygg napa cab skulle man kanske kunna säga.
Till det röda vinet åt jag den fantastiskt goda empanadan ”Patagonica”. Lamm, svamp, lök och paprika fyllde det tunna och spröda brödet (klart bättre än systrarna Martinez mer degiga variant från Almería). Detta var kvällens kombo!
Ett bevis på hur gott det var är att jag hann äta upp halva innan jag kom ihåg att fota 🙂
Efter ett glas Amaro vandrade jag nöjd hem över Masthugget.
It’s wonderful to hear about this restaurant. A friend of mine who happened to be in Gothenburg asked me about empanadas. I will recommend her Sur Empanadas! Thanks!